大沢温泉 [岩手県]

花巻で手に入れた食材で自炊!高源の白金豚で贅沢豚のしょうが焼き~。

花巻 高源の白金豚 肩ロース

大沢温泉は自炊部の売店も充実していて、なおかつ食堂もあるし、外で食材を買わなくてものんびりと滞在できる非常に居心地のよい温泉です。花巻駅からバスで30分ほどでたどり着くので、逆に宿の送迎バスや路線バスでおいしいものも買出しに出たりできるのも魅力。
(車で来ている人はなおさらいろんなものを買いに行けます!)

今回の滞在では、花巻のおいしいもの~ってことで、花巻のブランド豚「白金豚(はっきんとん)」を購入して調理しました。
時間がなかったので店頭で既にスライスしてあった豚の中から肩ロースのスライスをチョイス。
少し厚めのスライスだったので、これはしょうが焼きにぴったり!と思ったのです。
もちろん、少し待っていれば他の部位も買えましたが、宿の送迎バスまでの時間が迫っていたので、店頭にあるものを買ったのでした。

プラチナポーク:白金豚で贅沢豚肉のしょうが焼き!

白金豚のしょうが焼きを作っているところ白金豚のしょうが焼きを作っているところ

豚肉のしょうが焼きを作っているフライパンです。
たまねぎは新たまねぎを家から荷物に入れて送っていました。しょうがは今回は簡易的にチューブしょうがです。
失敗だったのは大沢温泉に常備されているフライパンがいまいちだったことで、変形していたり、こげがこびりついていたりでなかなか上手に炒められなかった。それでも、しょうゆとしょうがと砂糖とみりんでしょうが焼きはできました~。

白金豚のしょうが焼き白金豚のしょうが焼き

こちらが出来上がった豚肉のしょうが焼き。写真の明るさを調整してないので少し暗いですが。
ものすごーいやわらかくてびっくりするくらいおいしかったです。
肩ロースなので脂も結構ありますが、この脂が甘くておいしいんですよ。
おいしい豚って絶対に脂がおいしいよね~。
1パック400グラムのほとんどを炒めたので、このボリュームです。

ある日の大沢温泉での晩御飯ある日の大沢温泉での晩御飯

ちょっとぼけていますが、これが出来上がった晩御飯です。
プラチナポークは翌日のお昼に二枚だけとっておいて、後はしょうが焼きにしてしまいました。
キャベツは千切り、あとは花巻納豆とご飯です。ご飯は大沢温泉にお願いしたもの。
(大沢温泉はご飯と味噌汁だけを頼むこともできるのです。)

盛岡冷麺に白金豚盛岡冷麺に白金豚

白金豚の残り(というかとっておいて物)は翌日のお昼にトッピングされました。
レトルトの盛岡冷麺にソテーしたプラチナポークをオン!キムチをトッピングして食べました。
たったの一枚ですが、冷麺にはこれでちょうどよかった。
やっぱりやわらかくておいしかったです~。

プラチナポーク。お取り寄せで買うこともできますが、直売所で買うほうが安いので、
大沢温泉に来たときには是非寄ってみてください。お土産に買って帰るのもお勧めです。

花巻 高源 白金豚 お店の外観

高源精麦株式会社

住所 岩手県花巻市大通り1-21-1
電話 0198-22-2811
営業時間 9:00~12:00、13:00~17:00 日曜、年末年始等休
URL https://meat.co.jp/

花巻駅から徒歩5分くらいに高源精麦さんがあり、事務所で頼むとスライスしたてのお肉を売ってくれます。
だいたい注文してから10分もあればスライスしてもらえますが、事務所の入り口にパックした物が冷蔵ケースに少しだけストックされているので、時間がなければそれを買うのもあり。そのとき売ってた部位で料理を考えればよい(笑)

ちなみに帰りはお土産用にしゃぶしゃぶ肉を2キロ購入しました。
お土産物屋さんには調理済みの缶詰の角煮やカレーが売っていますが、やっぱ精肉!
量が多かったのでダイソーで保冷バッグ買って、コンビニで冷凍された飲み物を買って保冷剤代わりにして持って帰った。
次回から湯治場行くときは最初から大きめ保冷バッグを持って行きます。
(真夏は難しいので諦めますけど、真夏に大沢温泉にはいかないので。)

おまけ:おみやげに買って帰った白金豚

ロースもバラもしゃぶしゃぶ用と書いてありますが普通の薄切り肉って感じです。
何の料理にもできますよ。まあしゃぶしゃぶにして食べましたけど。
食べきれなかったのはお土産にして家族にあげました。次は厚切り肉を買おうかな。
また行くぜ!花巻!!

花巻産白金豚ロース肉花巻産白金豚ロース肉
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