2021.05.08

花巻で手に入れた食材で自炊！短角牛と白金豚のハンバーグ♪

asagiri-mami

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大沢温泉は宿の送迎バスや路線バスで気軽に山を下って町にでることができます。
今回は、温泉に入る前に２食分の食材を担いで上がり、１回は町に外食にでました。
そして、路線バスで町にでたついでに、最後の食事を物色したのですが、またもや豚関係。
イトーヨーカドー花巻店の中にある酒屋さん兼岩手のお土産を扱うお店「マイスター&アカトー」で購入しました。

実は花巻はホロホロ鶏が名物で、その加工肉を扱っているという噂で訪れたのですが、あるにはあったけど晩ご飯にはしにくい加工品だったので、急遽、短角牛と白金豚のハンバーグに変更しました。（つまり、ずっと豚。）
ホロホロ鶏は次回、直売所に買いに行こう！

ハンバーグソースはトマトでアレンジして手作り

トマトソースを作る

ハンバーグを想定していなかったので、ウスターソースやデミグラスソースが送った調味料セットの中にありませんでした。ただ、どこかで揚げ物を買ったときに貰った中濃ソースが一つだけあったので、イトーヨーカドーの青果売り場でトマトを１つ購入。
トマトを角切りにして、中濃ソース、醤油、みりんなどで調味して簡単トマトソースを作りました。

目玉焼きを焼いているところ

卵は大沢温泉の売店でばら売りを購入。こちらは目玉焼きにします。

短角牛と白金豚のハンバーグ定食

最後にフライパンから目玉焼きを取り出し、ハンバーグを焼きます。
肉が焼けたら、トマトソースをフライパンに戻して温めてできあがり。

真ん中のプラスチックの蓋付き丼が大沢温泉の厨房で頼んだご飯。
左上からハンバーグ、菜花のおひたし、千切りキャベツ、目玉焼きです。
綺麗に盛り付けたらロコモコ丼になりそうなラインナップ！

短角牛はサシがなく、低脂肪でうまみの強い赤身の牛肉です。
これと花巻のブランド豚白金豚が合わさったハンバーグ！！
粗挽きというより手切りのような感じで切った肉を整形したハンバーグだったようで、焼いてもフライパンに脂がでることがなく、逆に焦げ付いちゃってこまったくらい。（大沢温泉のフライパン、コーティング剥げてるのばっかりで・・・。）