大沢温泉 [岩手県]

花巻で手に入れた食材で自炊!いわちくの生ホルモン!

大沢温泉のレトロなコンロ

大沢温泉の自炊部の炊事場にはガスの自動販売機が備え付けられています。
写真の右側の茶色い箱に10円を入れて、レバーをくるりと回すとお金が落ちる仕組み。
お金が投入されるとタイマーが作動して、約8分間ガスが使えます。

ガスの元栓を開け、ガス台にチャッカマンで火を付ければボッとガスが点火。
このとき注意しないといけないのがタイマーが切れる前にお金を追加投入しないこと。
タイマーが切れて火が消えてもまだガスが必要な時にだけ、お金を追加するのです。

火を使わず調理をする場合、例えば電子レンジやオーブントースターを使って、
簡単調理するときはお金はいりません。
ガスを使う人は予め小銭を用意しておくと便利です。(厨房に両替機はある。)

いわちくの生ホルモンで簡単ホルモン鍋!秋田で憶えました。

いわちくの生ホルモンいわちくの生ホルモン

さて、湯治宿で自炊するときの我が家の鉄則は、とにかく簡単に済ませること。
せっかく温泉にのんびりしにきたのに普段と同じ家事をするのは面倒だからです。

今回の滞在中、毎日凝った料理を手早く作っている男性に会いました。
あまりの手際の良さに「明らかにプロでしょ!」という感じでしたけど、その人はぱぱぱっと一人分のハンバーグを作ったり、朝から牛のかたまり肉とニンニクで何やら仕込んだり、もし素人だとしたら日々の食事に手を抜きたくないこだわりの人なんだなーという。

ともかく我が家は洗い物も少なく、準備も少なくしたいので、こういうレトルトを使います。
いわちくの生ホルモンです。

こちらは先に紹介したJA花巻の母ちゃんハウスだあすこで見つけた物。
売られているときは冷凍でしたが、一日冷蔵庫で解凍して調理しました。

花巻で調達した野菜や肉
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生ホルモンを野菜と豆腐で煮込む

キャベツと葱と豆腐キャベツと葱と豆腐

生ホルモンのお供はキャベツと葱と豆腐です。
数年前の秋田旅行で行った鹿角の焼肉ホルモン幸楽さんで憶えた方法です。
流石にプルコギ鍋はございませんが、味付きのホルモンだったら野菜と豆腐を入れるだけで、ご飯にもお酒にも合うおかずが簡単に完成します。

いわちくの生ホルモンを煮込むいわちくの生ホルモンを煮込む

油を引いて温めたフライパンにいわちくの生ホルモンを投入し、さっと炒めた後、ホルモンの上に野菜と豆腐を入れるだけ。
大沢温泉のフライパンは焦げ付きがひどく、ホルモンがくっついちゃうんですが、春キャベツと豆腐から水が一杯出てくるので、水分を何も入れなくても自然にホルモン鍋になります。

いわちくの生ホルモン 煮込んだところいわちくの生ホルモン 煮込んだところ

材料に火が通るとこんな感じです。
味を全く足さなくても食べられます。野菜でちょうどいい塩味になる。

ちなみにいわちくの生ホルモンは

  • 岩手県産みそを使用したコクのあるみそ味
  • 黒コショウとニンニクで病みつきになる塩味
  • 特製キムチだれでおつまみに嬉しいキムチ味

の3種類がありますが、私が購入したのは味噌味です。
どの味付けでもキャベツと合いそう~。

ご飯とがっつり食べたい方は大沢温泉の厨房にご飯を注文しておくか、
レトルトご飯をチンしてぜひどうぞ。

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